Si creías que las brochetas eran solo para carne o pollo, te sorprenderá lo bien que funciona la tilapia. Gracias a su textura firme pero delicada, los Pinchos de Tilapia se cocinan rápidamente y absorben maravillosamente los sabores de los vegetales y el marinado. Es una opción visualmente espectacular, baja en calorías y llena de frescura.
1. El Truco para que no se Desarmen
El miedo de muchos al hacer brochetas de pescado es que el filete se rompa. Aquí te doy dos consejos de oro:
Cubos Gruesos: No cortes láminas finas; corta cubos de al menos 3x3 cm. Esto le da estructura al pincho.
Remojo de los Palillos: Si usas palillos de madera, sumérgelos en agua por 20 minutos antes de armarlos. Esto evita que se quemen y que el pescado se pegue a la madera.
2. Ingredientes (Para 4 brochetas grandes)
2 filetes de tilapia grandes y firmes.
1 pimiento rojo y 1 pimiento verde cortados en cuadrados.
1 cebolla morada cortada en trozos grandes.
1 calabacín (zucchini) en rodajas.
Para el marinado: 3 cucharadas de aceite de oliva, el jugo de un limón, sal, pimienta, orégano y un toque de ajo en polvo.
3. Preparación: ¡Manos a la Obra!
Marinado Express: En un bol, mezcla los ingredientes del marinado. Corta la tilapia en cubos y déjala reposar en esta mezcla durante 15 minutos en la nevera.
El Armado: Inserta de forma alterna un trozo de pescado, uno de pimiento, uno de cebolla y uno de calabacín. Repite hasta completar el palillo. ¡Busca que los colores contrasten!
Cocción:
A la Plancha/Parrilla: Calienta bien la superficie con un poco de aceite. Cocina los pinchos unos 3 minutos por cada uno de los 4 lados.
Al Horno: Ponlos a 200°C por unos 12-15 minutos, dándoles la vuelta a mitad de tiempo.
Toque Final: Pincela con el resto del marinado mientras se cocinan para que queden brillantes y jugosos.
4. ¿Por qué elegir Brochetas?
Control de Porciones: Cada pincho es una porción equilibrada de proteína y vegetales.
Versatilidad: Puedes añadir piña para un toque tropical o tomates cherry para más jugosidad.
Sin Cubiertos: Son la comida perfecta para un evento informal "finger food".
No hay comentarios.:
Publicar un comentario