Ensalada Fría de Tilapia: La Alternativa Fresca y Saludable al Atún

¿Buscas una cena ligera o un almuerzo para llevar al trabajo que no necesite calentarse? La Ensalada de Tilapia desmenuzada es una revelación. A diferencia del atún enlatado, la tilapia cocida en casa tiene un sabor mucho más delicado y una textura más tierna, además de ser una opción excelente para controlar la cantidad de sodio y conservantes en tu dieta.

1. El Método de Cocción: Vapor o Hervido

Para que la ensalada quede perfecta, necesitamos que el pescado esté firme pero jugoso:

• Cocción rápida: Cocina los filetes al vapor o hervidos con una hoja de laurel y un poco de sal durante solo 5-7 minutos.

• El desmenuzado: Una vez frío, usa dos tenedores para romper el filete en trozos pequeños. No lo proceses demasiado; queremos que se noten los trozos de pescado.

2. Ingredientes (Para 2-3 personas)

• 2 filetes de tilapia grandes cocidos y fríos.

• 3 cucharadas de mayonesa (puedes usar yogur griego para una versión más fit).

• 1 tallo de apio (celery) picado muy finamente para el toque crujiente.

• 1/4 de cebolla morada picada en cubitos pequeños.

• El jugo de medio limón.

• Sal, pimienta y un toque de mostaza opcional.

• Cilantro o eneldo fresco picado.

3. Preparación: Mezclar y Servir

1. Enfría el pescado: Es fundamental que la tilapia esté totalmente fría antes de mezclarla con la mayonesa para evitar que esta se corte o se vuelva líquida.

2. Combina: En un bol grande, mezcla la mayonesa (o yogur), el limón, la mostaza y los vegetales picados.

3. Incorpora la Tilapia: Agrega el pescado desmenuzado y mezcla suavemente para envolverlo con el aderezo sin deshacerlo por completo.

4. Reposo: Deja enfriar en la nevera al menos 20 minutos. Esto permite que los sabores se fusionen y la ensalada sea mucho más refrescante.

4. Formas de Disfrutarla

• En Sándwich: Usa un pan integral tostado con unas hojas de lechuga fresca.

• Con Galletas: Perfecta como "dip" para una reunión social o un snack rápido.

• En Wraps de Lechuga: Si buscas una opción baja en carbohidratos, usa hojas de lechuga romana como "tacos".

• Sobre una Cama de Aguacate: Rellena medio aguacate con la ensalada para un almuerzo gourmet y saludable.

Aprende a elegir la tilapia más fresca aquí