Si tienes poco tiempo pero no quieres renunciar a una comida nutritiva, la tilapia en la freidora de aire es tu mejor aliada. Olvídate de los sartenes pegajosos y del olor a fritura en toda la casa. Con esta técnica, lograrás un filete con los bordes dorados y un centro increíblemente tierno.
¿Por qué cocinar tilapia en Air Fryer?
La tilapia es un pescado de carne blanca y delicada.
Usas un 80% menos de aceite: Ideal para mantener la línea.
Textura Perfecta: El aire circulante crea una costra ligera sin sobrecocinar el interior.
Rapidez: En menos de 12 minutos (incluyendo la preparación) tendrás el plato listo.
Ingredientes (Para 2 personas)
2 filetes de tilapia frescos (puedes aprender a elegirlos
aquí 1 cucharadita de aceite de oliva (o spray de cocina).
Especias: Sal, pimienta negra, ajo en polvo y pimentón dulce (paprika).
1 limón (para el toque final).
Opcional: Una pizca de orégano o perejil seco.
Preparación Paso a Paso
1. Secado del Pescado (El truco clave)
Para que el pescado no se "sancoche" y realmente se dore, seca los filetes con papel absorbente antes de sazonar. Si están húmedos, el vapor impedirá que queden crujientes.
2. El Sazonado
Mezcla las especias en un tazón pequeño. Pincela la tilapia con el aceite de oliva y espolvorea la mezcla de especias por ambos lados. Presiona suavemente para que se adhieran bien.
3. Tiempo y Temperatura
Precalienta tu Air Fryer a 200°C (400°F) por 3 minutos.
Coloca los filetes en la canasta (asegúrate de que no se amontonen).
Programa de 8 a 10 minutos.
No es necesario darles la vuelta, pero puedes hacerlo a los 5 minutos si buscas un dorado extremo por ambos lados.
4. ¿Cómo saber si está lista?
La tilapia está en su punto cuando la carne se separa fácilmente con un tenedor y tiene un color blanco opaco. ¡No la dejes más tiempo del necesario o se secará!
Consejos para una Tilapia Perfecta
No amontones: Si cocinas para muchos, hazlo en tandas. El aire necesita espacio para circular.
Usa papel pergamino: Puedes usar papel especial para Air Fryer con agujeros para facilitar la limpieza, pero asegúrate de no ponerlo solo mientras precalientas o volará hacia la resistencia.
Variación Empanizada: Si quieres un estilo "fish and chips", pasa el pescado por huevo y luego por Panko antes de meterlo a la freidora.
¿Con qué acompañar?
Esta receta combina de maravilla con una ensalada fresca de aguacate o unos espárragos que puedes cocinar en la misma freidora de aire al mismo tiempo.
Aprende a elegir la tilapia más fresca aquí
No hay comentarios.:
Publicar un comentario